Living in Germany

ドイツ人と国際結婚。夫&娘とドイツ暮らしです。

 

 

 

 

料理

☆イタリアで和食器を買う

今年の夏休みは北イタリアに行ったのですが、以前からインスタで交流のあったイタリア在住の方と会うことになり、1日観光プランを立ててくれて一緒に観光してきました。その後も意気投合して女子だけでランチに行ったり、最後もまた観光に連れて行ってくださ…

☆やっぱり上手くいかないバターの循環

何度か書いている我が家のバター話。 www.livingingermany.me 1つのバターを半分に切って、容器に入れています。今、使用中の物はパン置き場に近い定位置に、もう1つは冷蔵庫に入っています。 空になったら、新しいのを冷蔵庫から取り出して、空っぽになった…

☆父の日に作ったケーキ「Schwarzwälder kirschtorte」

父の日ということで作ったケーキ。 イースターの時に作ったSchwarzwälder kirschtorteをまた作りました。 www.livingingermany.me 今回もまた、あまりアルコールを感じないケーキとなり、娘も食べられるほど。 // 娘は前日にマジパンでパパのお顔。赤いのは…

☆久々に自分で薄切り肉を切りました

お肉をよく食べるドイツですが、「薄切り肉」が無いんですよね。 でも近年は対応してくれるお肉屋さんも増えてきて、昔ほどは困ることも無くなりました。 // うちの近くにも薄切りをしてくれるお肉屋さんがあり、韓国人が多いので「プルコギビッテ!」という…

☆カチカチのピザが出来上がる・・・

金曜日の午後「週末はピザを作る!」と旦那が言い出した。生地から作るんだそうで。 基本的に料理はしない旦那、たまーに作ってくれますがジャガイモを湯がくとか鶏肉を焼くとかそういう程度。クリスマスやイースターにドイツ料理を作る!って張り切るのです…

☆ドイツ版パン粉、買ってみたら違うものだった

ドイツ版パン粉っていう感じで売られているPaniermehl。日本のパン粉より目が細かくて粉状になっています。 私は使わないのですが、旦那がたまに鶏肉に卵をつけてからこのPaniermehlをつけてフライパンで焼いていて、娘も好きなので私がいないときや旦那が食…

☆「粉もん」収納を見直しました

もう一つのブログで詳しく書いたのですが、キッチンの粉もん収納を見直しました。 www.diy-germany.work 選んだのはMEPAL。 少し前に選んだお弁当箱もMEPALでした。 www.livingingermany.me // プラスチックフリーで梱包されたいたのが好印象。 でも中身はプ…

☆ユニコーンのお誕生日会

サンタさんからのプレゼントであるシュタイフのユニコーンのぬいぐるみ。 もうね、まさしく四六時中、(汚いけど・・・)トイレにまで持って行く生活です。お風呂の間ぐらいかな、離れてるのは。食事中は背中と椅子の間に置いたり、外に行く時も一緒だったり…

☆冷蔵庫が一杯だと落ち着かない

クリスマスを盛大にお祝いするドイツ、クリスマス期間は曜日にもよりますがスーパーなどの営業が 24日 半日 25&26日 お休み となるのです。加えて昨年末は27日が日曜日でいつも通りお休みだったのでざっくり3日半はスーパーに行けないわけです。 なんかねー…

☆美味しいらしいので成功したみたいです

2度に渡って美味しいケーキ作りに成功したのですが www.livingingermany.me www.livingingermany.me その第3段に挑戦したクリスマス。 // 旦那が好きなMohnkuchen。ケシの実のケーキです。ドイツではこのケシの実のパンとかも売られていてよく目にはするので…

☆美味しくてびっくりした手作りケーキ第2段

おばあちゃんのレシピ本でケーキを作ったら美味しくてびっくりした話を書きましたが、 www.livingingermany.me 第2段。ラズベリーケーキに挑戦しました。 ミックスベリーも冷凍庫に残っていたのでそれも使ってベリーのケーキ。クリスマス前なので写真が古い…

☆びっくりするほど美味しかったミカンのケーキ

以前、友達にプレゼントしたケーキ作りの本。 自分用にも欲しくて2冊買いたかったのですが売り切れで、事あるごとにチェックしてついに購入できました! 「おばあちゃんのレシピ」という本で、どれもオーソドックスなもの。 // その中から娘が好きなミカンの…

☆野菜の肉巻き用の巨大なお肉

先日のイースター2日目、旦那の希望で野菜の肉巻きでした。 Rinderrouladeって名前の付いたもの。旦那が作る予定でしたが、何時間も煮込むものなので昼過ぎには作らないと夕食に間に合わないと思うものの取り掛かる様子もなかったので私が作りました。 って…

☆キッチンに籠る午後

昨日は買い物の日、ということで娘にはテレビを見せておいてその間に買い物に行って来ました。旦那は一応ホームオフィスで家にいるのですが、娘のそばにずっといるわけではないものの、一緒に留守番してもらえるので助かってます。 ささっと買い物をして戻っ…

☆バターの量が衝撃的なスイーツ

買い物に行く回数も極力減らしたいのですが、私「買いだめ」があまり上手に出来ないようで、数日先までのお料理を見込んで計画的に買うことが出来ません。 いつもは買い物は週に2回、パンは旦那が会社帰りに買ってくるという感じで生活していたのですが、な…

☆ミイラ取りがミイラになった?スープレシピ

スーパーで無料の雑誌が置いてあり、美味しそうなスイーツが載っていたのでその冊子を持ち帰ったのは昨年の話。 その後、スイーツを作るでもなくその冊子は保管してたのですが、先日久々に手に取り、必要なページだけ切り取って残りは処分することにしました…

☆今更暴露はしないけれど、本当は違うのよ・・・

そろそろ終わり?終わった?「白アスパラ」。 私の中では天ぷらが一番!なのですが、今年はあまり作らなかったかな。とある企業のお招きで食べた定番のホランデーゼソースがけの白アスパラがもんのすごい美味しかったのです! 通常、やりすぎ!というぐらい…

☆そもそもパンをトーストするのは何故か?

パンをトーストする意味、それはカリっとするから?温めると美味しいから? 私はその両方だと思う。だからトーストしたパンは温かいうちに食べたい。バターが溶ける感じとか美味しそうですよね。 // なのですがーーー!うちのドイツ人は(旦那だけでなく義理…

☆全く風味の違う柚子胡椒

年末に長崎に遊びに行った時に「柚子胡椒」を買いました。長崎ではワサビの代わりに柚子胡椒が使われるほどです。 友だちが連れて行ってくれたお店で、お土産の分含めたくさん買いました。冷凍保存したらいいってことも教えてもらったし。そのお店では年末で…

☆ストウブの“La Cocotte de GOHAN”が仲間入り

クリスマスのプレゼントとして旦那にもらったお鍋。 STAUBのLa Cocotte de GOHAN。Mサイズです。 www.livingingermany.me // その名の通り炊飯専用のもの。もちろん「炊飯」のために買いました。今までずっと普通のお鍋で炊いていて、可もなく不可もなくでし…

☆バーミキュラの使い心地

ずっと悩んで悩んで、買ったバーミキュラ。ブラック、18センチです。 www.livingingermany.me 色々作るには22センチが一番いいという情報も目にしますが、その大きさはルクルーゼを持っているのと、店頭で見たときに22センチはちょっと大きいなと思ったので…

☆娘が良く食べるので食費がかかるように・・・?

先日、久々にいつものお魚屋さんに行って、鯖を買いました。竜田揚げにしようかなーと思って。でもさばいてみるとものすごい肉厚で、1匹でもボリュームもあったので1匹は竜田揚げ、もう1匹は3枚におろして鯖の塩焼きに。 魚用のグリルとか無いので単にフライ…

☆うふふっ、お鍋が増えた!STAUBとそして念願の・・・!

うふふー、うふふー。ついに買ってしまったのです。 ええ、STAUBのお鍋。それも炊飯専用のLa Cocotte de GOHANってお鍋。ドイツでは手に入らないので日本で買いました。旦那もいたので荷物は重たくても何とかなる!と思い。旦那からのクリスマスプレゼントで…

☆減らない食品ストック

どこの家でも少なからず食品のストックがあると思いますが、こういうストックって意識して使わないと永遠にストックになってしまってるものもあります。 // 年の瀬が近づいてくるとなんとなく色々片付けたくなる気持ちが出てきて、そういったストックも一通…

☆だしの魅力、再発見!

先日、日本にいる友達と旦那さんが欧州出張途中にドイツに立ち寄り、うちに遊びに来てくれました。 短い間だったけれど久々の再会、旦那さんは初対面でしたがもっともっと色々話が聞きたいなーと思う方で、旦那も英語でコミュニケーションが取れて嬉しそうで…

☆一番使える!と気づいた小さなラップ

サランラップ。ドイツでは日本のような質のものが手に入らず、サッと切れたりしないし、日本人の間でもネタになることの一つ。 私は無印のラップケースに無印のラップを入れて使っています。ドイツのMUJIでも手に入るので。とりあえず不満はなく使っています…

☆全くおいしくなさそうなお料理の写真

私が不在で旦那が娘の夕食を作ることになったある日。 鳥の胸肉をPaniermehlをつけて焼く、というのを夕食にするんだと旦那が言い(ほぼ唯一旦那が作れる食事)、Paniermehlはあるのか?と聞いてきました。 Peniermehlって、ドイツでいうところのパン粉みた…

☆避けていた「便利グッズ」を買ってみました

ドイツで迎える夏ももう何回目!?10数回目!? 7月に入り、日本だったらこれから暑くなるぞー!って気分の時期かもしれませんが、ドイツだと私は7月に入ると「もう夏は終わった」気がしてしまうのです、まだ暑い日も続くしなぜかと言われてもわからないけれ…

☆白砂糖の代わりとして使い始めたシロップ

お菓子作りとかお料理とかに使う「白砂糖」「グラニュー糖」。確かにこれじゃないと上手くできなかったり美味しくなかったりするものもありますが、お料理とかには「てんさい糖」とか「きび砂糖」とか「黒砂糖」とかそういうのが健康だといわれますよね。 ド…

☆レシピ管理方法の見直し

お気に入りのレシピは無印のA5サイズのファイルに書いたり、切り抜きを貼ったりしていました。 いいな、と思って雑誌の切抜きを貼っても結局一度も作っていないものも沢山。 そして、書き写して作ったはいいけれどあんまり上手くできなかったものとかは、消…